把环境卫生关

    各个车间卫生主管负责制，车间整体卫生厨师长负责制，加工期间专人负责卫生，下班都实行全面自查制度，并做相关记录。

    

    各操作间走廊

    成品暂存间

    清洗消毒间

    副食制作间

    成品留样专用冰柜

    清洗消毒间一角

    成品分餐间

    自助分餐间

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